西美喜茶饮

西美喜:选择合作茶饮品牌,这5点很需要考虑

作者 : 原创时间 :2019-12-08 17:12:25

摘要:上周有个朋友过来西美喜总部进行咨询,说请为他支支招。他是在两年前进入餐饮这个行业的,当时觉得像喜茶这些火爆的茶饮店有的赚,前景很好,就和朋友一起确定做与喜茶相似的项目,相似的规模,相似的产品。反正后面是失败了,结果后面项目结束亏了好几十万。

上周朋友过来西美喜总部进行咨询,说请为他支支招。他是在两年前进入餐饮这个行业的,当时觉得像喜茶这些火爆的茶饮店有的赚,前景很好,就和朋友一起确定做与喜茶相似的项目,相似的规模,相似的产品。反正后面是失败了,结果后面项目结束亏了好几十万。

他在这个过程中他逐渐发现了不少问题,对行业的认知不足,经验不够,个人和团队的能力也很有限。贪大求全,肓目追求高大上,觉得开小店没面子。当时身边认识的几个合作知名奶茶品牌的朋友最近都在关店,一下子赔好几十万。这让他不知道该继续还是选择放弃。

进入茶饮这个市场的门槛看似很低,实际上还是挺高的。很多年轻人创业第一站都会选择开了饮品店,因为干净卫生操作简单利润又高,符合年轻人充满的小清新的的创业梦。可是到最后真正做好的却寥寥无几,因为大部分人都没有真正的了解这个品类。
如果你选择以合作门店的形式进入茶饮这个市场,那你应该要来了解一下茶饮合作的特点了。

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1、运营营销很重要。

茶饮是个非刚需,低频消费的品类,产品之外,还需要的是强大的运营和营销。如果这是你选择的合作商能给的,那就没错。如果这些正是你自己擅长的,那就不用选择再交合作费了。

2、品牌知名度很重要。

如果要买一杯奶茶,消费者一定是会选择自己喜欢的品牌的,没有人会为了买一杯不知名的奶茶去排很长的队。品牌知名度意味着获客率,据统计,100个人同时走过喜茶和一点点,喜茶的获客率时15%,一点点的是8%。所以,大家在合作之前一定要做好市场调研。

自创品牌虽然前期投资相对较少,但是它需要经历树立品牌、吸引顾客的守业期,风险大过程艰难,这是一个漫长的过程,也是主要风险之一。加上在市场调研上定会稍稍逊色,把握市场大多依靠对市场的熟知度和感觉,没有具体规范的研究报告,若店铺定位有误,“守业期”将被拉长,这也会增加成本风险。

3、选址是否合理。

并不是选一个好的商场,好的位置就一定会赚钱,这与你合作的品牌的定位、受众群体的消费能力、消费习惯有着重要的关系。由于房租占据了茶饮行业非常大的成本,所以最终还是得算账,根据营业额的情况减去各项开支能赚钱才是王道。

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4、体系是否完善。

包括供应链体系、品牌运营体系、产品研发体系、运营指导体系等。这个可以通过考察他们是否有自己的直营店和合作店获得相关信息的!或者,经过同行比价设备,原料等,哪个优惠选择哪个供应渠道也是可以的哦!

5、合作优劣势。

合作一个好品牌的费用会很高,特别是大品牌。考察品牌时一定要了解透品牌的真实经营情况。由于连锁企业对于全体的一致性要求严格,合作店不太可能有自己的创意。由于商品及补充配备等,都是标准化、规格化,所以货源补充管道受限。

一个成熟可靠的品牌会帮你避掉很多坑,而这些坑,选址,产品,人员管理,财务管理,原材料供应等等,要是刚入行的新人碰到一个可能就死了。等你了解这个行业,你才知道自己是不是真的想合作。

不管自创品牌还是合作,都是创业。每一个创业者,都是值得被肯定和鼓舞的。希望每一个创业者都能收货相应的回报,希望你们的创业路上大路朝天,光明与温暖。

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